Mince Alors, mon blog à moi...

16 novembre 2007

Gratin de lumaconis aux brocolis

Ingrédients (pour 4 personnes): 140g lumaconis, 1 gros brocoli, 160g lait concentré non sucré, ½ cuillère à café de 4 épices, 60g gruyère râpé allégé, sel, poivre Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Y faire cuire les pâtes selon instructions...

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13 novembre 2007

Crêpes soufflées aux clémentines

Ingrédients (6 personnes): 12 crêpes (18 à 20 cm de diamètre), 6 clémentines, 30g de beurre, 30g de sucre en poudre, 5cl de liqueur de mandarine, 4 oeufs, 100g de sucre en poudre, 1/2 cuillerée à café d'extrait de vanille, 40g de farine, 25cl de lait,...

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10 novembre 2007

Lapin à l'ail et aux olives

Ingrédients (pour 6 personnes) 6 cuisses de lapin, 1/2 verre de vin blanc sec, 200g d'olives vertes dénoyautées, 200ml de crème fraîche à 5%, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Emincer l'oignon et hacher finement...

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9 novembre 2007

Soupe de poissons express

Ingrédients (pour 4 personnes): 25g court-bouillon pour poisson (aux légumes et vin blanc), 150g filet de merlan, 150g filet de daurade, 190g tomates pelées, 1 gousse d'ail, 50g vermicelles, 1 bouquet garni, sel, poivre Diluer la poudre de court-bouillon...

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8 novembre 2007

Filets de lieu à la Normande

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 filets de lieu, 2 oignons hachés, 1 échalote hachée, 10g de beurre, 1 jus de citron, 200g de champignons de Paris en tranches, 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 5%, 20 cl de cidre sec, sel, poivre Préchauffer le four...

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7 novembre 2007

Pamplemousses multicolores

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 pamplemousses roses (300g), 1 kiwi, 1 kaki, 4 cuillères à café de rhum ambré, 1 cuillère à soupe de sucre de canne Préchauffer le four en position grill. Couper les pamplemousses en deux, détacher les segments délicatement...

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6 novembre 2007

Advocaat

Ingrédients: 10 jaunes d'oeufs, 300g sucre semoule, 5 gouttes essence vanille, 400g lait concentré non sucré, 200ml alcool à 90° Mélanger les jaunes (sans faire mousser), ajouter le sucre, la vanille et le lait. Battre jusqu'à complète homogénéité. Ajouter...

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26 octobre 2007

Potée de porc aux choux de Bruxelles

Ingrédients (pour 4 personnes): 800g choux de Bruxelles, 400g pommes de terre grenaille, 520g carbonades de porc maigres, 2 oignons, 2 carottes, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 100ml vin blanc sec, 200ml bouillon de volaille dégraissé, 120ml crème...

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20 octobre 2007

Vive le calcium...

Le fromage est une importante source de calcium. Or, il résulte de recherches scientifiques récentes qu’un bon approvisionnement en calcium faciliterait l’amaigrissement. Le calcium est particulièrement important pour la construction et l’entretien du...

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19 octobre 2007

Emincé de dinde bigarade

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 orange, ½ citron, 2 cuillères à café de fond de veau, 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 5% MG, 400g escalopes de dinde, 1 cuillère à café de coriandre ciselé, poivre Prélever le zeste de l'orange, le couper en petits...

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