Mince Alors, mon blog à moi...

16 octobre 2007

Poires au chocolat

Ingrédients (4 personnes): 4 poires passe-crassanes (750g), 1/2 citron, 60g chocolat noir, 2 cuillères à soupe de crème liquide à 5% Peler les poires, couper le haut. Détacher le coeur avec la pointe d'un couteau puis les creuser légèrement sans les transpercer...

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15 octobre 2007

Punch au jus de la passion

Ingrédients: 70cl de rhum blanc, 10cl de sirop de sucre, 50cl de jus de fruit de la passion, 15cl de lait de coco Verser le rhum et le sirop de sucre dans une casserole. Bien délayer, porter sur feu doux et donner juste un frisson. Ajouter le jus de fruit...

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14 octobre 2007

Gratin de cabillaud aux poireaux

Ingrédients (pour 4 personnes): 560g cabillaud, 250g de champignons, 1 poireau, 100ml vin blanc sec, 100ml crème à 5% MG, 1 cuillère à soupe persil haché, 2 cuillères à café margarine, sel et poivre Préchauffer le four à 200°. Cuire le cabillaud à la...

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13 octobre 2007

Mot d'enfant

Mon petit dernier, un mercredi après-midi: "Maman, tu es mon amoureuse. Et moi, je serai toujours ton amoureux, même quand tu seras morte..." Merci chéri, mais pas trop vite quand même...

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13 octobre 2007

Tarte au fenouil et au saumon

Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la pâte: 120g fromage blanc maigre, 140g farine, 75g beurre, 1 cuillère à café sel.Pour la face: 600g fenouil, 2 œufs, 100ml crème à 5% MG, 140g filet de saumon en dés, 6 cuillères à café fromage râpé, aneth haché,...

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28 septembre 2007

Dorade sur lit de légumes

Ingrédients (1 personne): 350g de dorade vidée et nettoyée, 2 petites tomates, 2 petites courgettes, 1 cuillère à café d'huile d'olive au basilic, 2 cuillère à soupe de coulis de tomate nature, thym, sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Laver et couper...

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21 septembre 2007

Bavarois de chou-fleur et son coulis de tomates

Ingrédients (4 personnes): 4 feuilles de gélatine (68g), 500g chou-fleur, 120ml crème fraîche à 4%, ½ cuillère à café de coriandre, ½ cuillère à café de muscade, sel, poivre.Coulis de tomate: 500g tomates bien mûres, 1 échalote hachée, 1 cuillère à café...

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14 septembre 2007

Lapin à la cacciatora

Ingrédients (4 personnes): 1 cuillère à café d'huile d'olive, 800g râbles de lapin, 1 échalote ciselée, 2 tomates coupées en dés, 15cl vin rouge (type Chianti), 1 poivron vert émincé, 1 poivron rouge émincé, 2 gousses d'ail émincées, 230g champignons...

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13 septembre 2007

Brochettes de poulet sauce Thaï

Ingrédients (4 personnes): 4 blancs de poulet, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 pincées de gingembre, 15cl de lait de coco en boîte, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de poudre 5 épices...

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12 septembre 2007

Salade de pâtes aux dattes

Ingrédients (4 personnes): 300g de pennes, 1 branche de céleri, 4 cuillères à soupe de pignons, 250g de dattes, 5 feuilles de menthe, 1 bouquet de basilic, vinaigre balsamique, sel, poivre, 50g de noix hachées, 1 botte de cresson, 2 branches de persil,...

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