Scampis à la ciboulette

Ingrédients (pour 4 personnes):

500g de scampis décortiqués surgelés, 7 branches de ciboulette fraîche, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 citron pressé, sel et poivre

Faire décongeler les scampis. Laver et hacher l'ail et la ciboulette.

Faire chauffer l'huile et ajouter l'ail, la ciboulette et le gingembre: bien remuer et faire revenir à feu vif. Ajouter les scampis et les faire dorer des deux cotés. Arroser avec la sauce soja et le jus de citron.

Saler et poivrer et cuire encore 5min. à feu doux en remuant fréquemment.

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.