Tarte à la Vache qui Rit

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 pâte brisée, 8 portions de Vache qui rit, 4 tomates, 4 coeurs d'artichaut, 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, ciboulette, sel

Placer la pâte dans un moule.

Mélanger les portions de Vache qui rit avec la moutarde à l'ancienne.

Tartiner la pâte avec ce mélange, ajouter les tomates finement coupées en tranches. Faire cuire pendant 15min. à four chaud.

A la sortie du four, ajouter les coeurs d'artichaut émincés et parsemer de ciboulette et d'un peu de sel. Déguster aussitôt avec une salade verte.

PS: les coeurs d'artichant en bocal sont meilleurs que ceux en conserve.