30 avril 2008
Cheesecake express
Ingrédients (pour 4 personnes):
240g de Philadelphia, 50g de beurre, 80g de sucre, 3 oeufs, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 40g de farine
Préchauffer le four à 170°. Préparer un moule en silicone.
Dans un saladier, mettre le fromage et le beurre à fondre au bain-marie.
Ajouter le sucre, les oeufs battus et le jus de citron et mélanger.
Mélanger la farine à la préparation.
Verser la pâte dans le moule et laisser cuire pendant 35 à 40min. (selon le four).
Attendre que le gâteau soit froid, le mettre au réfrigérateur. Servir bien frais.
29 avril 2008
Tactique ventre plat
Parce que maigrir n'est rien sans raffermir lol.
C'est ici, et pas de panique, c'est pas le bagne!
28 avril 2008
Fini les jambes lourdes
Parce qu'avec l'été qui arrive (on arrête de ricaner, je sais bien qu'on est en Belgique!), c'est un problème qui touche pas mal de monde (moi la première, snif...). Donc voici quelques trucs pour améliorer son confort.
Seule chose, je ne sais pas si les bas de contention sont remboursés en Belgique. Ce qui est sûr, c'est qu'il vaut toujours mieux consulter son médecin (qui éventuellement vous orientera vers un spécialiste), car un problème de jambes lourdes signifie une mauvaise circulation, avec un risque de phlébite et donc des ennuis plus graves dans certains cas (pas dans tous, pas d'inquiétude).
Cake aux légumes
Ingrédients (pour 4 personnes):
100g de farine, 1 petit verre de lait, 2 gros oeufs, 1 sachet de baking powder, 70g de fromage râpé allégé, 70g de dés de jambon, 100g de légumes surgelés, sel et poivre
Préchauffer le four à 150°.
Mélanger la farine, la levure, le lait et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter les légumes, le jambon et le fromage. Saler et poivrer.
Verser le tout dans un plat à cake anti-adhésif (ou tapissé d'une feuille de cuisson) et enfourner pendant 30min. à 150°C.
PS: parfait comme collation à emporter au bureau, ou pour un bruch, ou coupé en petits dés pour l'apéritif.
27 avril 2008
Maigrir moins cher, c'est possible!
Parce que c'est une remarque que j'entends souvent: "C'est un régime qui coûte cher". En faisant appel à sa raison, on peut diminuer les frais. Et si l'on fait le compte des "crasses" que l'on n'achète plus ou que l'on consomme en quantités moindres, cela compense les produits un peu plus onéreux.
Je pense également que remplacer la qualité par la quantité est essentiel: un très bon morceau de viande en petite quantité apporte plus de satisfaction qu'un gros pavé plein de nerfs et de graisse.
Bref, voici le lien. Cet article fait appel à la logique et la raison, et aborde des points dont nous avons souvent débattu en réunion.
26 avril 2008
Salade de fruits
Ingrédients (pour 6 personnes):
2 pommes, 2 poires, 1 boîte d'ananas au jus, 2 bananes, 4 cuillères à café de miel liquide, 2 petits verres d’eau, muesli aux fruit, 4 dattes, 4 figues, 80g de raisins secs, cannelle en poudre, 6 cuillères à soupe de rhum,
Couper les fruits en morceaux. Les placer dans un plat profond.
Faire bouillir le verre d’eau dans une casserole avec le sucre, le miel et le rhum. Ajouter les dattes et les figues coupées en petits morceaux puis les raisins secs. Laisser gonfler dans le sirop.
Arroser les fruits de ce mélange. Ajouter la cannelle à votre goût.
Emietter 4 grosses poignées de muesli et disposer sur les fruits. Mélanger. Mettre au frais une nuit.
25 avril 2008
Lutter contre la gastro-entérite
Bon, l'hiver est presque terminé, mais je constate quand même qu'on en attrape toute l'année.
Donc, je mets le lien quand même, c'est ici... Ce que c'est, comment on l'attrape et surtout... comment l'éviter ou la soigner si nécessaire.
Petit conseil de mon médecin traitant: éviter autant que possible les médicaments type Imod***, qui bloquent les intestins et maintiennent les bactéries dans la place. Elles se multiplient et la gastro redémarre avec encore plus de virulence quelques jours plus tard. Il faut réserver l'usage de ce genre de médicaments lorsqu'on est obligé de se déplacer.
Donc, idéalement, la diète et le repos, et hélas attendre patiemment que ça passe!
24 avril 2008
Panna cotta allégée
Ingrédients (pour 4 personnes):
40cl de crème allégée, 10cl de lait, 2 cuillères à soupe de sucre (ou édulcorant), 1 gousse de vanille, 3 feuilles de gélatine
Ramollir la gélatine 10min. dans un bol d'eau froide. Mélanger la crème, le lait et le sucre dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et grattez. Chauffer doucement sans laisser bouillir.
Essorer la gélatine. Enlever la gousse de vanille de la crème et verser en filet sur la gélatine en mélangeant soigneusement pour la dissoudre.
Répartir la crème dans 4 ramequins ou verrines. Laisser refroidir puis couvrir de film alimentaire avant de les mettre au réfrigérateur au moins 4h.
23 avril 2008
Pourquoi ne peut-on pas recongeler un produit dégelé?
Parce que c'est dangereux et en plus, le goût des aliments changent...
En savoir plus: ici!
Donc, si on ne consomme pas tout le paquet de légumes surgelés, on prend la quantité dont on a besoin et on remet le reste très vite dans le surgélateur...
22 avril 2008
Tarte courgettes roquefort
Ingrédients (pour 6 personnes):
1 rouleau de pâte brisée, 3 oeufs, 100g de crème allégée, 3 petites courgettes, 100g de roquefort, 1 belle tranche de jambon blanc, 2 cuillères à café d'huile d'olive, sel et poivre
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Cuire à blanc pendant 10min.
Laver les courgettes et les découper en fines rondelles. Les faire revenir avec l'huile dans une poêle anti-adhésive bien chaude pendant 10min. en remuant de temps en temps.
Trancher le jambon en fines lamelles et le répartir uniformément sur le fond de la tarte.
Emietter le roquefort et le répartir de la même manière puis ajouter les courgettes refroidies.
Battre les oeufs et la crème fraîche en omelette, assaisonner légèrement et recouvrir la tarte.
Enfourner 40min. à 200°C.
PS: les ingrédients doivent être à température ambiante avant de commencer la recette.